紹興醬油品牌首次跨出國門成為老外餐桌上的“中國沙拉”

商報訊 “清明”小長假剛過完，紹興至味食品有限公司忙著將一批20噸“松盛園”品牌的醬油裝集裝箱，等待檢驗合格后發往西班牙。一周前，40噸同樣的“松盛園”醬油已發往葡萄牙?！皠倓倖⒂米灾髌放瞥隹?，訂單量正在慢慢提升?！弊蛱?，“至味”公司市場部俞經理告訴記者，老外正在慢慢接受“中國沙拉”。

紹興歷史上素有“三缸文化”，紹興的醬缸文化更是整個中國醬文化的縮影，代表著紹興醬缸文化的傳統醬油能走出“國門”的并不多見。據了解，目前紹興地區醬油生產企業有10多家，醬油出口企業僅有“至味”公司一家，也是全省唯一一家。

來自紹興檢驗檢疫局的數據顯示，今年一季度紹興醬油出口遭遇“滑鐵盧”：1～3月紹興地區出口醬油僅2批次，貨重40噸，貨值2.55萬美元，同比分別下降77.8%、76.3%和80.2%?！耙环矫媸軞W元貶值影響，出口歐盟的國內生產企業面臨較大的成本壓力，出口形勢非常嚴峻。另一方面，紹興企業今年開始啟用自主品牌出口，導致初期出口量大幅下降?！苯B興檢驗檢疫局有關負責人解釋說，國外客戶和消費者對新產品的認知度還不夠，處于了解階段，這對出口構成阻礙。

對于這一次出口量下降，“至味”公司的俞經理卻稱是意料之中的事。俞經理說，盡管“至味醬油”出口多年，但這幾年來一直是受上海企業委托，用的是“上海醬油”的牌子，以貼牌出口為主?！爱a品的話語權、定價權、出口退稅等等，始終不在自己手里，價格一直提不上去?！?/span>

去年底開始，“至味”公司開始啟用自己的“松盛園”品牌出口?！斑@是第一次真正意義上的紹興品牌醬油走出國門?！庇峤浝碚f，醬油出口對企業要求比較高，這也是為啥作為紹興傳統產業的醬油這些年打不開國外市場的一個原因。而他們從原料到產品采用全封閉管道化的生產流程，品質得到了保證，外國人在評價“至味醬油”時，以“中國沙拉”來形容。他說，從一季度“自主品牌”的第一次嘗試后，最近的出口量在回升，因此，對于出口市場的前景他們比較看好，力爭通過一兩年讓“紹興醬油”贏得一定知名度。

天天商報  2015年4月9日  記者 湯桂平